أسعار اللحوم حسب القطعة.. أنواع يتجنبها الفقراء وأرخص الأماكن للشراء

تشغل أسعار اللحوم حسب القطعة، اهتمام المواطنين خاصة مع اقتراب عيد الأضحى مع وجود أنواع محرمة على الفقراء!.

أسعار اللحوم حسب القطعة

أما أسعار اللحوم حسب القطعة، فتختلف داخل السلاسل التجارية الكبرى والمجازر الشهيرة. فالقطعة المأخوذ منها اللحمة في الأضحية أو الماشية سواء أبقار أو عجول تتحكم في سعرها. نظرًا لمدى صفائها من الدهن أو مدى نعومتها.

فيما تختلف أسعار اللحوم من جزار لآخر وحسب المنطقة ونوع اللحم، تختلف أيضًا الأسعار داخل السلاسل الغذائية والمجمعات.

ويشهد سعر اللحمة ارتفاعًا متواصلاً خلال الفترة الحالية وخاصة مع اقتراب عيد الأضحى المبارك، حيث ترتفع بشكل أسبوعي.

سعر كيلو اللحم الأحمر 

فيما يلي سعر كيلو اللحم الأحمر اليوم، كما رصدها “رواد الاقتصاد”، حيث سجلت بوابة الأسعار التابعة لمجلس الوزراء سعر كيلو اللحم الأحمر. وبلغ سعره اليوم الإثنين نحو 310.5 جنيهات. فيما بلغ سعر كيلو اللحم الضاني 340 جنيها.

أما في محلات الجزارة اليوم، فقد تراوح سعر كيلو اللحمة البلدي ما بين 340 إلى 380 جنيهًا للجاموسي والبقري. أما كيلو اللحمة الجملي فقد سجل ما بين 260 إلى 310 جنيهات.

إلا أن كيلو اللحمة البلدي في السلاسل التجارية فقد يتراوح ما بين 280 و350 جنيهًا، ووصل في بعض الأماكن إلى 450 جنيهًا.

كيلو اللحم البقري البلدي

ويختلف سعر كيلو اللحم البقري البلدي حسب القطعة، فمثلاً كيلو الفلتو البقري وصل إلى 550 جنيهًا. فيما يتخطى سعر العرق كاملاً 900 جنيه. ويعد أشهر أنواع اللحم البقري تقطع بالقرب من بطن وفخذ الأبقار. وتعتبر من أطرى قطع اللحم بها، وهي مناسبة للسلق والتحمير، وعمل الفيليه والاستيك.

وسعر الانتركوت البقري البلدي يسجل 450 جنيهًا. وهو كلمة فرنسية تعني شرائح اللحم ما بين الضلوع، وتعد من أنسب القطع للشوي. 

أما البوفتيك البقري أو اسكالوب اللحم البقري، فهي لحم أحمر ناعم يؤخذ من اللحم منزوع العظام ويتم طرقه بالمطرقة لكي يصبح طري للطهي. ويبلغ سمك القطعة 0.3 سم ويباع الكيلو منه بنحو 450 جنيهًا.

أنواع اللحمة البقري

فيما تشمل أنواع اللحمة البقري أيضًا، بيكاتا بقري بلدي، سعر الكيلو منه نحو 450 جنيهًا، والبيكاتا أكلة إيطالية. وتقطع من الفخذ وتعتبر من الأطباق اللذيذة والطرية.

وهناك عرق الروستو البقري البلدي الذي يبلغ سعر الكيلو منه 425 جنيهًا. وهو شريحة من اللحم البقري مقطعة من الفخذ الخلفي للبقر. ويتم تقديمه كامل أو ملفوف أو جاهز على الطبخ.

أما العكاوي البقري، وتقطع من ذيل البقر، فيبلغ الكيلو منها 350 جنيهًا، وتعرف بمذاقها الغني، ودائما ما تطهى ببطء لكي تنضج وتصبح طرية.

كما يتراوح سعر اللحم المفروم الأحمر البلدي البقري 400 جنيه، والمفروم دهن 380 جنيهًا.

سعر كيلو اللحم الضاني 

كذلك، سعر كيلو اللحم الضاني يختلف حسب القطعة، فلحم الستيك أو الريش الضاني الكيلو منهما سعره 525 جنيهًا. حيث تأتي الريش الضاني من ضلوع الخروف، وتعتبر أنسب قطع لحم للشوي.

وكيلو لحم الكتف 425 جنيهًا، والذي يتميز بمذاق قوي ودائما ما يحتاج للطهي البطيء ليصبح طري والكتف الكامل قد يتخطى 900 جنيه.

أما الفخذة الضاني، فقد وصل الكيلو منها إلى 425 جنيهًا، ويصل سعر الفخذة الضاني كاملة لـ 1500 جنيه. وهي تتميز بنكهتها القوية واللذيذة، وتعتبر من أفضل القطع لحفلات الشواء.

في حين أن سعر الموزة الضاني بالعظم الكيلو منها 475 جنيهًا، وهي قطع تأتي من الجزء السفلي لساق الخروف، وتكون بالعظام.

فيما يسجل الدوش الضاني للكيلو 325 جنيهًا، وهو يقطع من ضلوع الخروف، وتعد من اللحوم التي تحتوي على مذاق قوي للغاية.

وتشتهر الرقبة الضاني، بمذاقها الجيد. ويبلغ سعر الكيلو منها 350 جنيهًا. ودائما ما تحتاج إلى وقت للطهى أكثر من باقي قطع اللحوم لكي تصبح طرية.

أرخص أماكن لشراء اللحوم

عن أرخص أماكن لشراء اللحوم، أعلنت وزارة التموين عن طرح كميات كبيرة من اللحوم الحمراء السودانية الطازجة. وذلك بالمجمعات الاستهلاكية بسعر 195 جنيها للكيلو.

كما تتيح الوزارة اللحوم المجمدة بسعر 160 جنيها للكيلو وذلك استعدادا لعيد الأضحى المبارك.

وأبرمت وزارة التموين مع شركة اتجاهات السودانية لاستيراد هذه العجول حية، تم ذبحها فى أبو سنبل، بعد الكشف البيطري عليها.

ونوهت الوزارة إلى أن اللحوم السودانية تم توزيعها على المنافذ لبيعها للجمهور بواقع 2 كيلو بحد أقصى لكل مواطن.

كما تطرح وزارة الزراعة لحوماً بلدية بسعر الكيلو 220 جنيهًا. 

كتبت: آيات عبد الباقي